初めまして、おはようございます。
水谷と申します。

まずはマニュアルを見ながらチュートリアルをやってみてはいかがでしょう？
http://acoustype.com/turbolinux/mysql/index.html
で日本語のマニュアルが読めます。
http://acoustype.com/turbolinux/mysql/tutorial.html
これがチュートリアル。

windowsのmysqlもrootならrootでログインしないとだめです。
c:\> mysql -u root -p
と入力してログインしてあげてください。

マニュアルもチュートリアルもやたら文章が長いんですけどわかりやすく
書いてありますよ。

これがGRANTの説明。例もたくさん書いてあるので一度読んでみてください。
http://acoustype.com/turbolinux/mysql/mysql-database-administration.html#user-account-management

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T.Mizutani <mizutani@xxxxxxxxxx>