こんにちは。
MySQL初心者のtkです。

レンタルサーバー（FreeBSD）にMySQL3.23.51をインストール
して使っています。インストール時のオプション設定等を理解しない
まま、半年程度使っていたのですが、日本語のソートが効いていない事
に気が付きました。
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ハット
メンズシャツ
メンズシューズ
メンズパンツ
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と並んでほしい（エクセルでのソート順）のですが、
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メンズパンツ
メンズシャツ
メンズシューズ
ハット
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と並んでしまいます。

このMLの過去ログ、他書籍等を探して、「"my.cnf"が存在しない」ことが
問題かなと、いうところに辿り着きました。（？）
ローカルのMacOSXにもMySQLをインストールして、"my.cnf"(my-small.cnf)に
[mysqld]
default-character-set=ujis
を入れて、テーブルのデータディレクトリに入れてみたところ、
上記の正しい（？エクセルでのソート順）並びで出てくれました。

で、サーバーの/usr/loca/mysql-3.23.51/share/mysql/にある、
my-small.cnfを同じように、my.cnfと名前を変えて、上記の一文を加え、
テーブルデータのディレクトリに入れれば、それで良いのかと考えているの
ですが、それで良いのでしょうか？
ローカルの開発環境であれば、試してみるのですが、商品データ等の大事な
データが入っているサーバーに、オプション設定ファイルであるmy.cnfを
UPして、既存のデータがどうにかなってしまわないかが、心配なのです。

また、"my.cnf"は、
/etc/
に入れるべきものなのでしょうか？
/usr/loca/mysql-3.23.51/var/（テーブルデータディレクトリ）
で良いのでしょうか？（或いは両方？）

アドバイスよろしくお願い申し上げます。
tk