初めまして、sou と申します。

> MySQL の Visual SQL Builder とかあるんでしたっけ？
> Access でクエリー作るときみたいな、あれです。

Visual SQL Builder を知らないのでご要望に沿うかどうか分かりませんが

SQLyog http://www.webyog.com/sqlyog/ 

などいかがでしょうか。表に値を放り込んでテーブルを作成したり値を操作した
りと色々出来ます。クエリを生成せずに直接実行するのでクエリビルダーをお求
めならハズレかも知れません; CREATE TABLE だけは後からクエリを参照する事
が出来ます。開発、テスト用として重宝しています。

無償ソフトです。ソースは公開されていないようです。

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sou <sou@xxxxxxxxxx>
http://enzo.bz/