東＠MYSQL初心者です。

いつもおせわになっています。
php+mysql(linux)でプログラムを組んでいます。

登録データをエクセル形式データでダウンロードし、処理を考えています。
phpMyAdminを使えばいいのですが、phpでプログラムを組んで、phpMyAdminを
使わずに処理したいと考えています。
その際、EUCをShiftJISに変換しながらダウンロードできればと考えています。
WEBでいろいろ調べてみましたが、みあたらなかったので質問させていただきまし
た。

どなたかご教示いただければ、幸いです。

ヒガシ