豊島(東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所)です。

> # JAVA的にShift_JIS:817CとUnicode:2212が対応付けされているようですが、
> # 文字の形状的にはShift_JIS:817CとUnicode:FF0Dを対応させるべきだと
> # 思います

Shift_JIS 817C は MINUS SIGN なので、UCS(Unicode) 2212 (MINUS SIGN) に対
応付けられているのでしょう。これは「ハイフン」ではなく、「ハイフン」は、
UCS 002D、Shift_JIS 2D が HYPHEN-MINUS で対応。

UCS FF0D は compatibility area の FULLWIDTH HYPHEN-MINUS なので、Shift_JIS 
→ UCS の対応付けは無いのが予期された動作かと思います。

「形状」はフォントにより様々でしょう。