河田です。

KADOYA Kazuaki writes:
 > PHPMyAdminは2.2.6、MySQLはujisに設定されたpkgです。
 > 
 > 原因が分かりますでしょうか？

基本的に、
MySQLのencodingとPHPのmbsting internal encodingと
output encoding とphpMyAdminの charset を等しくして、
お使いになることをお奨め致します。

.2.2.6なら japanese (ja-euc)をプルダウンで選択して下さい。
それでも化けるなら、Mac/IE環境固有の問題かもしれません。