宮川様、そうです。まだもたついていました。(^^;

>> [localhost:~] hoge% /usr/local/bin/mysqladmin -u root password 
>> 'hogehoge'
>
> ここでパスワードが hogehoge に変わっています。ので、
>
>> [localhost:~] hoge% mysql -u root
>
> ここでは、-p をつけて、Enter password: に対して hogehoge と入力す
> ればよいです。

hoge[localhost:~] hoge% /usr/local/bin/mysqladmin -u root password 
'hogehoge'
[localhost:~] hoge% mysql -u root -p
Enter password:

ここでパスワード'hogehoge'を入れてやると、うまく行きました。
以下一般ユーザーでも上の書式(-p抜き)でパスワード設定
してやればよいのですね。

それにしても、mysql_install_dbの以下の指示は一体何のためにあるのでしょう?
また、他の人もよくここで引っかからないものですね。私には相変わらずふしぎ
なUNIXの世界です。

> PLEASE REMEMBER TO SET A PASSWORD FOR THE MySQL root USER !
> This is done with:
> /usr/local/bin/mysqladmin -u root -p password 'new-password'

いや、失礼しました。つい愚痴が・・・(^^;
皆様、いろいろありがとうございました。