利光です。

　こんばんは、

>いろいろ読んでいてMySQLに関する日本語の情報がとても少ないことを知りました。

すくないですか？
http://www.mysql.gr.jp/jpdoc/
でとりあえず、十分な気がしますが。
（概要、FAQな話題、インストール、最適化等盛りだくさんです。）

どのような情報をのぞまれているのでしょうか？

>どう勉強を始めればいいのか、という段階から困っています。。。

http://www.mysql.gr.jp/jpdoc/3.23/manual.ja_Tutorial.html#Tutorial
あたり、やってみられましたか？
（付属マニュアルの日本語訳なので、
すでにやられているとは思いますが、
他の書籍を読んだ後でやられてもかなり役にたつと思います。）



>今ER図を勉強して自分でモデルを作ってみてます。
>そういう設計の勉強をクイズ式でやっているサイトってないんでしょうか？

ちょっとわかりませんが、
ご自身でmemoをとっていけば、クイズになるのでは？
（問題と解答をサイトでまとめられるとよろこばれるかと思われます。
がんばってください。）


以上