自己解決いたしましたので、ご報告いたします。

別途 「mysql-5.1.23-rc-win32.zip」をインストールし同様の設定を
行いましたら、なんなく出来ました。
（相変わらず「かねやん」ではキャラ不一致と怒られますが・・・）
希望していたストアドプロシージャの結果も正しく処理されました。
理由は分かりませんが、結果オーライということで次のステップに
進みます^^;

どうもありがとうございました。


----- Original Message ----------------------------------
From: "小川" <mcn010@xxxxxxxxxx>
To: "MySQL" <ml@xxxxxxxxxx>
Sent: Friday, February 15, 2008 9:36 AM
Subject: [mysql 14385] XAMPPでの character_set について


> ２回目のご質問です（前回はいつだったやら・・・）
> 小川と申します。
>
> テスト環境なのですが、
> Win_XP_ProにXAMPP1.6.5をインストールいたしました。
> （MySQL SERVER version：5.0.51）
> その後
>   ・my.cnfを書き換え、キャラセットをSJISに設定
>   ・かねやんMySQLAdmin1.43_SJISにてテーブルを作成
>   ・データをCSVから流し込む
> で「かねやん」「PHP」ともに日本語表示確認できました。
> （「かねやん」ではキャラセットが違うとのワーニングが
>   出ますが・・・ ^^;）
>
> と、ここまでは良かったのですが、ストアドプロシージャを
> 呼ぶ際に失敗するので、コマンドプロンプトから直接SQLを
> 入れてみると結果の漢字が文字化けしてしまいました。
>
> DOS窓で「show variables like 'char%';」の結果は
>    character_set_client      sjis
>    character_set_connection  sjis
>    character_set_database    sjis
>    character_set_filesystem  sjis
>    character_set_results     sjis
>    character_set_server      sjis
>    character_set_system      utf8
>    character_set_dir         xampp_mysql_share_charsets_
> でした。
> ぐぐってみましたが、それらしいものは発見できず、
> こちらにお尋ねした次第です。
> 現在4.0.23を使用しており「SJIS」で運用したいのですが
> ご助言いただけませんでしょうか。
> よろしくお願いいたします。
>
>