富士和電子 伊藤浩樹 様。
> えざきさま
> 　有り難うございます。
> 　富士和電子　伊藤です。
> 
> ムハマド様のご指摘にて解決しておりますが、えざいさまがらの
>> mysql -uroot -p --default-character-set=cp932 < all_databases.sql
> にても成功いたしました。
> 
> mysql -u root -p --default-character-set=sjis 新DB < 元DB.sql
> 
> mysqldumpのときには--default-character-set=sjisを付けていたのですが
> mysqlで付けることを思いつきませんでした。

はじめに失敗したところは、例によってOx5c問題でSJISの2バイト目に5Cがある
文字のところで止まったのでしょうか。
こういう問題はコンパイルするときに
./configure --with-charset=CHARSET
というふうに決めてやれば遭遇しないように思いますが、世間一般にはUnixでも
バイナリによるインストールが推奨されていて、混乱を増幅している気がします。

それと、
> 文字コードはAccessなどからODBC接続をするために4.1,5.0共すべてsjisとして
> います。
という記述がありましたが、バージョン5.0.3からcp932というWindowsとなかよ
しのキャラクタセットが使えますので、今後新たに構築するときはこちらの方が
いいと思います。
参考まで。
http://dev.mysql.com/doc/refman/4.1/ja/charset-cp932.html