ushiroです。

自己レスになりますが...
結論から言うと、

> NucleusというフリーのCMSを改造していて、今回の問題にあたっていますが、
> データの登録時にそもそも期待する文字コードでのInsertなどが
> できていない

が原因でした。

正しい文字コードで保存できるようNucleusのソースを修正し
データ登録した後にlike検索、範囲検索(<>）すると
正常な結果が得られました。

お騒がせして申し訳ありませんでした。

*-* USHIRO Kaori <ushi9999@xxxxxxxxxx> *-*