遠藤さんありがとうございました。
以下返信です。

>phpmyadmin のトップ、右ペインの右側に
>・Language
>・MySQL の文字セット
>・MySQL の照会順序
>があると思いますが、これを適宜設定すれば問題無いかと・・・
>

Languageにはutf-8しかありません。
MySQLの文字セットは、UTF-8 Unicode で固定されています。
MySQLの接続照会順序にはeucjpmsがありますが、これを設定しても特に変わらず。

> > オプションで指定できないようですが、v4以降ではeucは対応していないので
しょう
> > か？
>
>そんな馬鹿な・・・（笑）

default-character-setを変更しても変わらないのですが。
どこで指定するのでしょうか？

_________________________________________________________________
パソコンでも携帯電話でも使える 「MSN Hotmail」 
http://promotion.msn.co.jp/hotmail/