上里＠ぴえろ　です。

> デーモンが落ちてしまう要因としては
> どのようなものがあるのでしょうか？

城さんのケースとは違うと思いますが、

Windows XP
mysqld-max-nt 4.0.?

で、テーブルにinsertする権限がないユーザーで INSERT しよう
とするとサービスが落ちたことがありました。
Linux版で動いている同じ内容(権限の設定も)のデータベースでは
正しくエラーになりました。
再現性もあったのですが、詳しいことは忘れてしまいました。

> 1アクセスごとにIPやページのURLなどの情報を次々とinsertして、

ということなので、URLやRefererに特別な文字が含まれていたり
すると落ちるのかもしれませんね。

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