いなの です。
私も以前同じ本でインストールしました。acidrainは動かなかったのですが、
自分で作ったのはちゃんと動くのでほったらかしていました。
今回、じっくり眺めましたら、分かりました。

/usr/local/lib/php3.ini  に
auto_prepend_file = /usr/local/apache/htdocs/acid/common/common.phtml
(ディレクトリapache は httpd とか自分の設定に合わせて下さい)

これをやって無かったのでデータベース名などが定義されず、エラーになった
のでしょう。
p198 に説明してありました。試してみられたら如何でしょう。
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        いなの: 稲野  真一 : 鹿児島市 
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